Notre Cave

Notre Cave

bouteille vin.png

Bien que le vin ne soit pas indispensable, et qu’une bonne moitié de l’humanité n’en connaît pas le goût, il reste une gourmandise liquide qui peut s’accorder à la cuisine thaïe, dans le respect des accords mets/vins.

En France, on a cette habitude d’accompagner un bon plat d’un bon vin. En revanche, force est de constater que rares sont les vins qui résistent à une cuisine épicée !

 

C’est pourquoi une sélection de vins d’excellente facture s’impose : des vins bien structurés avec de la matière, de la minéralité en blanc, du fruit en rosé et en rouge. 

Nous avons choisi des vins de vignerons (connus ou pas) de caractère, quelquefois épicés mais le plus souvent bien structurés.  « Nous nous intéressons au travail que chacun fait pour être sûr qu’il soit bien en adéquation avec notre cuisine » dit le chef. Nous offrons une gamme de vins dont les caractères s’allient au mieux à la cuisine thaï. Et proposons une carte des vins très originale avec des bouteilles rares.

Nos Domaines référencés

Rouge

Blanc

Effervescent 

ANTOINE SANZAY - PHILIPPE ALLIET - MARCEL RICHAUD -

CHATEAU MOURGUES DU GRÈS

- ALAIN GRAILLOT - CLAU DE NELL

- GRAMENON - MAS DE LIBIAN

- LA BARTHASSADE

J.A. FERRET - VACHERON

- MARDON & LUC TABORDET

- MATTHIEU & RENAUD MABILLOT

- DENIS JAMAIN

- FRANCOIS VILLARD

- ERIC BORGAT - ROC D’ANGLADE

LAURENT PERRIER - DE SOUSA - PIERRE GIMONNET & FILS

- J.M. SELEQUE - HUET

- FRANCOISE CHIDAINE

- ERIC BORDELET